Lozärner Chässsoppe

400 g altbackenes Brot
400 g Käse (Herlisberger, Mittelwälle, Landessender)

Salz, Pfeffer, Muskat

1 l Milch

1 EL Butter
2 grosse Zwiebeln


Brot und Käse in feine Scheiben schneiden, lagenweise in eine Schüssel schichten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die aufgekochte Milch darüber giessen und 12 Stunden stehen lassen.

Butter in der Pfanne heiss
werden lassen, die Brot-Käse-
Mischung dazu geben und bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren 10 Minuten braten.

Auf einer Platte anrichten.
Die in Streifen geschnit
tenen Zwiebeln in etwas 
Butter anbraten und über 
die Chässoppe verteilen.

Dazu servieren Sie süsse
 Apfelschnitze.